ТОРТ "НАПОЛЕОН" 🍰
Ингредиенты:
✔ Масло сливочное 220 г
✔ Яйцо куриное 6 шт.
✔ Вода 120 мл
✔ Коньяк 2 ст. л.
✔ Мука пшеничная 650 г
✔ Молоко 1 л
✔ Сахар 300 г
✔ Ванильный сахар 20 г
Приготовление:
1. Подготовим набор продуктов.
2. Сначала сварим заварной крем. Яйца 3 штуки венчиком взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить 2,5 ст. л. муки и хорошо перемешать, влить молоко.
3. Перемешиваем хорошо и ставим на водяную баню варить до загустения. Затем снять, накрыть пленкой и поставить остывать.
4. Яйца 3 штуки смешать с 1 ст. л. сахара, масло сливочное размягченное отдельно перемешать с половиной муки. К маслу влить яйца, добавить воду и коньяк, перемешать, всыпать остальную муку и замесить тесто.
5. Тесто разделить на 8 - 10 частей (в зависимости от того, какие коржи диаметром вы будете делать) и раскатать каждую часть тонко, это очень просто, тесто очень эластичное и легко раскатывается.
6. Выпекаются коржи очень быстро - 6-8 минут в разогретой духовке до 220 градусов, многие прокалывают тесто вилочкой, чтобы не вздувались пузырики на тесте, но я не прокалываю, с ними вкуснее.... Коржи остудить, один оставить для посыпки, остальные промазать кремом, верхний корж смазать кремом и посыпать измельченным коржом, который откладывали.
7. Торту нужно дать пропитаться, желательно на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!